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ウヰスキーで梅酒造り (1) 2018年-関根鋼管株式会社
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2018年6月4日 (月)
カテゴリ：ウヰスキーで梅酒造り (1) 2018年
先日 自家の南高梅の木と紅梅から収穫した青梅です！！
そろそろ実も少し黄色味がかり 熟しかけてきたころなので収穫
しました！！
梅を水洗いして乾いた布きんの上で暫く水切りをしています！！
梅の数は大小合わせて95個です！！
大きい粒が南高梅で小さい粒は紅梅です！！
半日くらいこのままの状態で日陰干しをしました！！
東京都墨田区 亀沢
南高梅の木は高さ3mくらい横に2mくらい枝が伸びています！！
紅梅は高さ0.8mくらい横に1mくらい枝が伸びています！！
南高梅は80個 紅梅は15個採れました
これだけ梅が有れば1.5リットルくらい 梅酒を造る事が出来る
と思います！！
東京都墨田区 亀沢
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梅酒を造るための氷砂糖です！！
例年梅酒を造る時に使用するお酒は ホワイトリカーか高級な
焼酎を使って 20年くらい造ってきましたが 今年は同じ
ホワイトでもウヰスキーのホワイトホースを使用して作ろうと
思います！！
どのような香りでどんな味に成るのかが楽しみですネ！！
早くても1年後にはなるでしょう！？
美味しく呑めるかな！？
東京都墨田区 亀沢
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