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秋田県横手市の兄貴からの贈り物 (2) 2019年
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秋田県からの贈り物
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2019年12月18日 (水)
カテゴリ：秋田県横手市の兄貴からの贈り物 (2) 2019年
名代「三角そばや」さんの通称「三角そば」は中華そばの
専門店で メニューはこれ一点！！
細打ちの縮れ麺に 丸大豆を搾った醤油と鰯の焼き干しそして
鰹節と云うシンプルな和風スープです！！
それに少量のラードを加えた さっぱりとした味の懐かしい
飽きのこない美味しい中華そばです！！
東京都墨田区 亀沢
中華そばを作るには お湯を沸かしながら 真空パックに
入っている生麺を取り出し 押し固まったその麺を手で
バラバラになるまでほぐし それを鍋に入れ数十秒茹で湯切りを
して丼に入れます ！！
東京都墨田区 亀沢
ステンレスパイプ販売・鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社
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関根鋼管株式会社のパイプ販売・鋼材販売・継手販売の取り扱い製品の写真
東京都墨田区 亀沢
更にスープを注ぎ 同梱されているチャーシュウをはじめ
支邦竹や麩と海苔などをトッピングして完成です！！
市販されているインスタントラーメンとは全く違います！！
スープも原液の素や粉末スープをお湯でのばすのではなく
予め用意されている丼一杯分のスープを温めて丼に注ぎ
ます！！
味付けもお店で行われているようで 深い味と香りの中華そば・
具・香りのバランスが絶妙です！！
作り方のプロセスは三角そばやさんと全く同じです！！
最近は人気も高く 東京からも横手市十文字に多くの
お客さんが来店しているようです！！
奇を衒う事のない最高の中華そばですね！！
東京都墨田区 亀沢
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