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山菜のワラビや新大蒜が送られて来ました！！-関根鋼管株式会社
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2017年5月22日 (月)
カテゴリ：山菜のワラビや新大蒜が送られて来ました！！
秋田の義兄から 大好きな新ニンニクや山菜のワラビその他
名産物が送られて来ました！！
例年今頃 秋田のお酒や地元名物を大きな段ボール箱に入れて
送って来てくれます！！
中でも私が特に好きな物は 新ニンニクです！！
このニンニクは東京で手に入れるのは大変困難です！！
東京都墨田区 亀沢
また 新ニンニクは 谷中やエシャーレットと同じように 生味噌を
付けて食します！！
ニンニク自体が若いので 中の粒は未発達で小さいですが
ニンニク独特の香りは有ります！！
しかし殆んど辛くはなく ニンニクを薬味や香辛料のように
味わうのとは違い ニンニク独特の素朴な香りを味わう事が出来
大変美味しく 頂けます！！
そして夏バテの予防に効き目が有るようにも感じます！！
東京都墨田区 亀沢
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また今の季節 美味しいのは山菜です！！
代表的なのは蕨！！
しぼね(温度管理をして灰汁(あく)抜きをしながら硬過ぎず
柔らか過ぎないように茹でる)方が上手いと 滑らかに仕上がり
歯や舌ざわりも良く上品な感じです！！
そして ワラビに鰹節をかけて生姜醤油で食すると 非常に
美味しく頂けます！！
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